不吃晚饭减肥效果只是一时的，长期来看并不科学和健康。从科学角度来看，这种方法并不可取，因为长期不吃晚饭对身体健康是不利的。
不吃晚饭会导致身体缺乏必要的营养，影响身体的正常代谢和功能。晚饭是一天中摄取营养最重要的一餐，因为晚饭后人体进入睡眠阶段，需要通过晚饭中的营养来维持基本生命活动。如果长期不吃晚饭，会导致身体缺乏蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，影响身体的正常运转。
综上所述，不吃晚饭并不是一种科学和健康的减肥方法。正确的减肥方法应该是通过控制饮食，适量摄入各种营养物质，并且结合适量运动来保持身体健康和保持体重。
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