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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆结石手术后，可以吃鸡蛋、肉，但需要适量。
鸡蛋是一种非常优质的蛋白质来源，同时也富含各种维生素和矿物质。对于绝大多数的人来说，鸡蛋是可以安全食用的，尤其是蛋白部分更是被大家所推崇。但是对于术后的患者来说，建议在饮食的过程中适量摄入鸡蛋，可以选择清淡的煮蛋或蒸蛋，避免过油或者过咸食用。
肉类是人体所需的蛋白质、铁、锌等营养物质的重要来源，但是在手术后的饮食中，也需要注意选择适合的肉类。建议选择瘦肉，避免过肥腻的肉类食物。而且烹饪方式也很重要，建议少油低温煎炸，尽量减少食用油脂摄入。
总的来说，对于胆结石手术后的患者来说，饮食上需要注意清淡、易消化、少油少盐的原则，并且避免过度食用刺激性的食物，如辣椒、酒精等。需要适量的摄入富含蛋白质和各种维生素、矿物质的食物，比如鸡蛋、肉类、蔬菜水果等。此外，术后还需要多喝水，促进结石的排出。在饮食上一定要结合个人的身体状况和术后的恢复情况，遵医嘱，科学合理地进行饮食调理，帮助身体更快地康复。
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