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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆结石手术后，饮食方面需要特别注意，忌口是非常重要的。首先，需要避免高脂肪和高胆固醇食物的摄入，因为这些食物会刺激胆囊收缩，增加胆结石的形成。同时，还需要远离辛辣食物和油炸食品，这些食物会刺激胆囊，引发胆绞痛等症状。
除了避免上述食物外，还需要限制碳水化合物的摄入，因为高含糖食物可能导致体重增加，进而增加胆结石再次形成的几率。此外，还需要少吃糖分高的食物，如甜点、巧克力等，以免引发胆囊收缩而引起不适。
此外，对于饮料的选择也需要注意，酒精和咖啡因饮料都需要尽量避免，因为这些饮料可能会刺激胆囊，并加重胆结石的症状。而且，需要多喝水，保持充足的水分摄入，有助于减少胆囊而确保正常排石。
总的来说，胆结石手术后的忌口，应该避免高脂肪、高胆固醇食物，少食辛辣食物和油炸食品，限制碳水化合物的摄入，少吃高糖食物，远离酒精和咖啡因饮料，多喝水，保持充足的水分摄入。
每个人的身体状况和手术后恢复情况可能会有所不同，所以在忌口方面，最好还是遵循医生的具体建议。如果有任何不适或疑问，一定要及时咨询医生，以便及时调整饮食方案。
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