减肥的人是可以吃土豆的，土豆是一种营养丰富的主食，含有大量的膳食纤维、维生素C、钾等营养物质，有助于身体健康和减肥。
土豆的热量较低，每100克土豆的热量约为76千卡，而且土豆中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入量，有助于控制体重。此外，土豆中的膳食纤维还可以促进肠道蠕动，有助于排便，预防便秘。
土豆中的维生素C含量也比较丰富，每100克土豆中含有约20毫克的维生素C，维生素C具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，有助于维持皮肤健康。
需要注意的是，土豆的烹饪方式也会影响其热量和营养价值。如果将土豆油炸或煎烤，会使其热量增加，而且会破坏其中的维生素C等营养物质。因此，减肥的人可以选择将土豆蒸熟或煮熟，这样可以保留其营养成分，而且热量也相对较低。
总之，减肥的人可以吃土豆，但需要注意烹饪方式和摄入量，以避免摄入过多的热量。同时，减肥的人还需要注意饮食的均衡和多样化，多吃蔬菜、水果、全谷物等食物，以保证身体健康。
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