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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
腊肉食用过多，可能会增加消化不良、高血压、高血脂、癌症等4个患病风险。
1、消化不良：腊肉富含动物蛋白和脂肪等不易被胃肠道消化吸收的成分。过量食用腊肉可能加重胃肠道负担，导致消化不良，出现腹痛、腹胀等症状。
2、高血压：腊肉在腌制过程中需要加入大量盐分，长期大量摄入高盐食物会导致体内钠离子含量增加，进而引发水钠潴留，使血容量增加，从而导致血压升高。
3、高血脂：腊肉大多由五花肉等较肥的肉类制作而成，含有较高的脂肪和胆固醇。长期大量食用腊肉会导致脂肪和胆固醇摄入过多，进而增加血脂水平，提高患高血脂症的风险。
4、癌症：腊肉在腌制和熏制过程中会产生亚硝胺等致癌物质，过多食用腊肉会增加癌症的风险。
对于高血压、高血脂、糖尿病等患者，应该注意控制腊肉的摄入量，以免加重病情。如果有特殊饮食要求，建议到医院咨询医生，获得专业的建议。
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