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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
尿酸高的人群可以适量食用黄豆。
尿酸是人体新陈代谢产物之一,主要通过尿液排出体外。高尿酸是一种代谢紊乱的症状,可能会导致痛风等疾病的发生。而黄豆作为一种常见的植物蛋白食物,含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质,被认为对人体健康有多种益处。
黄豆中含有丰富的异黄酮类物质,有助于抑制尿酸的合成和排泄,对高尿酸血症和痛风有一定的预防和治疗作用。研究表明,适量食用黄豆和豆制品可以减少尿酸水平,降低痛风症状发作的风险。
此外,黄豆中富含的植物蛋白可以替代部分动物蛋白,减少高嘌呤食物的摄入,有助于控制尿酸的生成。植物蛋白还可以降低甲硫氨酸的含量,减少尿酸合成的原料,降低尿酸水平。
尿酸高的人群可以适量食用黄豆和豆制品,作为膳食中的主要蛋白质来源,有助于维持尿酸水平的平衡。但是需要注意的是,每个人的体质和代谢情况不同,对黄豆的耐受性也有所差异,建议在饮食中适量摄入,不宜过量食用。
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