茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子的吃法有很多种，以下是一些比较健康的吃法：
1.清蒸茄子：将茄子洗净后切成段或片，放入蒸锅中蒸熟，然后蘸酱油、蒜泥等调料食用。这种吃法可以最大限度地保留茄子的营养成分，而且口感清爽，适合夏天食用。
2.红烧茄子：将茄子洗净后切成块，放入锅中煸炒至变软，然后加入适量的酱油、糖、盐、料酒等调料烧制入味。这种吃法味道鲜美，适合秋冬季节食用。
3.茄子炒肉：将茄子洗净后切成块或片，将猪肉切成丝或片，一起放入锅中煸炒至熟，然后加入适量的调料调味。这种吃法口感丰富，适合喜欢吃肉的人食用。
4.茄子汤：将茄子洗净后切成块，加入适量的水和其他食材一起煮成汤，这种吃法可以使茄子的营养成分更容易被人体吸收，而且口感鲜美，适合秋冬季节食用。
需要注意的是，茄子性凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人应少吃茄子。此外，茄子中含有一种叫做龙葵碱的物质，过量食用可能会引起中毒，因此茄子不宜过量食用。
-
-
上海市肺科医院 营养科
擅长：营养搭配
-
-
佛山市妇幼保健院 营养科
擅长：孕期营养指导、妊...
-
-
宜昌市第二人民医院 营养科
擅长：主要擅长危重患者...
-
-
重庆市妇幼保健院 营养科
擅长：擅长各类体重管理...
-
-
湖北省肿瘤医院 营养科
擅长：在肿瘤病人的营养...
-
-
广东省农垦中心医院 营养膳食科
擅长：擅长糖尿病、肾病...
-
-
重庆市肿瘤医院 营养科
擅长：主要从事肿瘤营养...
-
-
浙江医院 心血管内科
擅长：各种心律失常的诊...
-
-
茄子怎么吃最健康？但这些人要注意少吃茄子
茄子是属于凉性的蔬菜，对于老年人和肥胖人可以选择常吃，但是对于脾胃虚寒和哮喘的患者应该要少吃茄子等凉性食物，因为这也会加重对肠胃的负担。 详细»
-
-
吃茄子便秘吗
茄子是不会导致出现有便秘的情况的，便秘期间也可以适当的吃一些茄子，有利于起到润肠通便的作用。便秘患者可以适当的多吃一些纤维多的食物，有助于肠道的蠕动，茄子中的纤维素含量也比较高所以就有利于达到调理便秘... 详细»
-
-
产妇可以吃茄子吗？一文了解茄子这样吃
产后饮食对于产妇的身体恢复至关重要，每一种食材的选择都需谨慎。茄子作为一种常见的蔬菜，其营养价值丰富，但对于产妇来说，是否适宜食用，是许多新手妈妈关心的问题。产妇在产后是可以适量吃茄子的??。茄子是一... 详细»
公众号
头条号
百家号