松花蛋，又称皮蛋、变蛋，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，也可以用鸡蛋制作。口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。经过特殊的加工方式后，松花蛋营养丰富，富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质等。下面将详细介绍松花蛋的营养价值：
1.蛋白质：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时，食用松花蛋能促进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
2.氨基酸：松花蛋的氨基酸含量更丰富，尤其是含硫氨基酸较多，这种氨基酸经过分解产生的氨和硫化氢，赋予了松花蛋特有的风味。
3.矿物质：松花蛋中含有较多的矿物质，如钙、铁、锌、硒等，这些矿物质对于人体的生长发育、新陈代谢、免疫系统等都有重要作用。
4.维生素：松花蛋中含有丰富的维生素A、维生素E和维生素B1，这些维生素对于保护眼睛、皮肤和神经系统的健康都有重要作用。
需要注意的是，松花蛋在制作过程中可能会受到铅等重金属的污染，因此食用时要适量，不要过量。同时，由于松花蛋的碱性较强，食用过多可能会对胃肠道造成刺激，因此胃肠不好的人也要适量食用。
-
-
桂林第二人民医院 营养科
擅长：擅长妇产科疾病的...
-
-
重庆市妇幼保健院 营养科
擅长：擅长各类体重管理...
-
-
湖北省肿瘤医院 营养科
擅长：在肿瘤病人的营养...
-
-
梅县人民医院 临床营养科
擅长：擅长内分泌常见病...
-
-
哈尔滨市第四医院 营养科
擅长：神经内科临床营养...
-
-
湖北省肿瘤医院 头颈放疗科
擅长：擅长淋巴瘤、乳腺...
-
-
湖北省肿瘤医院 胸部放疗科
擅长：肺癌、食管癌等多...
-
-
南通市肿瘤医院 肿瘤外科
擅长：长期从事肿瘤普外...
-
-
南通市肿瘤医院 肿瘤外科
擅长：致力于胃肠肿瘤微...
-
-
贵港市人民医院 甲状腺乳腺外科
擅长：甲状腺，乳腺各种...
-
-
哈尔滨市第四医院 微创神经外科
擅长：神经外科和脊髓肿...
-
-
哈尔滨市第四医院 心血管内科
擅长：常见、多发、复杂...
-
-
松花蛋的营养价值和功效
松花蛋，又称皮蛋、变蛋等，是一种传统的中国美食。它的主要原料是鸭蛋，通过特殊的加工方法，使其呈现出独特的口感和风味。松花蛋不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和多种功效。首先，松花蛋含有丰富的蛋白质、脂... 详细»
-
-
松花蛋的营养价值及功效
功效作用:松花蛋并不是现代食品，自明清时，已有明确记载，皮蛋味辛、甘、涩、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，对火热内生引起的泻痢、牙疼、眼疼、高血压、耳鸣、眩晕有辅助治疗的作用。适宜人群:一般人群均适宜。不... 详细»
-
-
松花蛋的营养价值及功效
松花蛋是一种传统的中国食品，是鸭、鸡、鹌鹑等禽蛋经过特殊处理后制成的。松花蛋的营养成分有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等，具有促进消化、中和胃酸、解酒的功效。一、松花蛋的营养成分1.蛋白质... 详细»
-
-
松花蛋的营养价值和功效
松花蛋又别名为皮蛋，是中国地区的传统食物之一，为汉族人群发明的一种蛋制类加工食品，以鸭蛋为主要食材原料，用石灰粉，黄丹粉，草木灰，食盐等物质加水混合呈糊状，然后糊在鸭蛋的外表，进行腌制，通常1-2个月... 详细»
公众号
头条号
百家号