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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
在控制血糖的过程中，饮食起着至关重要的作用。以下是一些被认为有助于降低血糖的食物：
1.蔬菜：非淀粉类蔬菜，如菠菜、芹菜、西兰花、黄瓜等，富含膳食纤维，能减缓碳水化合物的消化和吸收，有助于控制血糖。
2.水果：一些低糖水果，如蓝莓、柚子、樱桃等，富含维生素、矿物质和抗氧化剂，对血糖的影响相对较小。但要注意水果的摄入量，因为它们仍然含有天然糖分。
3.全谷物：选择全麦面包、糙米、燕麦等全谷物，而不是精制谷物，因为全谷物保留了更多的营养成分和膳食纤维，有助于稳定血糖。
4.豆类：黑豆、红豆、绿豆等豆类富含膳食纤维和蛋白质，消化吸收较慢，能够平缓血糖上升。
5.坚果：杏仁、核桃、腰果等坚果富含健康的脂肪、蛋白质和膳食纤维，但由于其热量较高，应适量食用。
6.鱼类：富含Omega-3脂肪酸的鱼类，如三文鱼、鳕鱼等，有助于改善胰岛素敏感性。
7.醋：研究表明，醋可以降低餐后血糖水平。可以在沙拉中加入适量的醋或在烹饪中使用。
8.肉桂：肉桂具有一定的降糖作用，可以在饮食中适量添加肉桂粉。
需要注意的是，食物对血糖的影响因人而异，而且食物不能替代药物治疗。
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