鹌鹑蛋不能和鞣酸高、饱和脂肪酸高、蛋白质抑制酶高的食物一起吃。
1、鞣酸高的食物：鹌鹑蛋富含蛋白质，如果和鞣酸高的食物一起吃，二者会发生反应，从而形成一些络合物，造成它的营养价值变低，如果严重的话还可能会造成消化不良等现象。所以鹌鹑蛋要避免和鞣酸高的食物一起吃，如竹笋，柿子或者茶叶等；
2、饱和脂肪酸高的食物：鹌鹑蛋富含不饱和脂肪酸，如果和饱和脂肪酸高的食物一起吃，二者会发生反应，从而降低鹌鹑蛋的营养价值，所以鹌鹑蛋要避免和饱和脂肪酸高的食物一起吃，如猪油、绿豆等；
3、蛋白质抑制酶高的食物：蛋白质抑制酶可以抑制鹌鹑蛋的消化，导致它的营养价值变低，所以鹌鹑蛋要避免和蛋白质抑制酶高的食物一起吃，如豆类食物。
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