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闫振文 副主任医师 副教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经科
脑梗塞是由于脑部血管狭窄或阻塞导致的部分脑组织缺血坏死的疾病，患者在日常饮食中需要根据自身情况进行调整，以降低危险因素，维持身体健康。下面是脑梗病人食谱的一些注意事项：
1.低脂饮食：脑梗病人要避免摄入过多的饱和脂肪，特别是动物脂肪，如肥肉、奶油、黄油等，因为这些脂肪会增加血脂，加重血管堵塞的情况。建议选择植物油，如橄榄油、菜籽油等，来代替部分动物脂肪的摄入。
2.控制盐分：高盐饮食会导致血压升高，增加脑梗病人的危险。因此，脑梗病人需要减少盐的摄入，尽量少放盐或选择低钠盐。
3.多摄入蔬菜水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有利于保持血管的健康，帮助降低血脂和血压。建议脑梗病人每天摄入5份蔬菜水果，多种搭配，保证各种营养的摄入。
4.适量摄入高蛋白食物：适量摄入富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、瘦肉、豆腐等。蛋白质是身体组织的重要组成部分，有助于维持身体的正常功能。
5.控制糖分摄入：高糖饮食会导致肥胖和血糖不稳定，增加脑梗病人的患心脑血管疾病的风险。因此，脑梗病人需要控制糖分的摄入，避免食用过多甜食和高糖饮料。
总之，脑梗病人在饮食方面需要注意均衡营养、低脂低盐、高纤维和适量高蛋白的食谱，避免高糖高脂食物。同时，患者还需根据个人情况遵医嘱，避免进食过硬过酸过甜的食物，保持维持理想体重，有益于康复。
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