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李燕郴 副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院 血液科
缺铁性贫血是一种常见的贫血类型，它主要是由于体内铁元素的缺乏而引起的。荼叶中含有丰富的鞣酸和茶多酚类物质，但这些物质会影响人体对铁元素的吸收和利用，因此缺铁性贫血的人在饮食中要注意荼的摄入。然而，并不意味着缺铁性贫血的人终身不能喝荼。
首先，荼叶中的鞣酸是导致铁元素吸收受阻的主要因素之一。鞣酸能够与食物中的铁结合，形成不容易被人体吸收的络合物，从而降低人体对铁的利用率。但是，事实上，部分荼叶中的鞣酸可被人体利用，而且饮食中的其他物质，如维生素C，能够帮助还原荼叶中的鞣酸，降低对铁元素的影响，因此，合理的饮用荼并不会对缺铁性贫血的治疗产生重大影响。
其次，茶多酚类物质也影响了铁元素的吸收。茶多酚能够与铁元素形成络合物，并降低其吸收率。然而，茶多酚的影响主要是在食物中的时候，而不是在饮用荼时。当饮用茶时，茶多酚与铁元素的发生络合主要发生在肠道内，且茶多酚的作用是可逆的，也就是说，当茶多酚离开肠道时，络合物会解离。因此，适度饮用荼对铁元素的吸收并没有过大的影响。
综上所述，缺铁性贫血的人可以饮用适量的荼，但要结合饮食合理搭配。在饮用荼的同时，应选择富含铁元素的食物，如瘦肉、豆类和绿叶蔬菜，同时适量增加维生素C的摄入，以促进铁元素的吸收。
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