金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，因其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。金针菇不但能防病，还利于美容、减肥，深受大众的喜爱。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。
金针菇中的朴菇素，牛奶中的营养成分，可能会发生反应，生成难以溶解的物质，不易被人体消化吸收，可能会出现消化不良的情况。因此，金针菇和牛奶不建议一起吃。
虽然金针菇和牛奶一起吃可能会对健康造成影响，但是如果两者食用的量比较少，也不会产生太大的问题。因此，在食用金针菇和牛奶的时候，需要注意控制食用的量，避免食用过多对健康造成影响。
总的来说，金针菇和牛奶最好不要一起吃。在食用金针菇的时候，需要注意不要和牛奶、驴肉、蛤等食物一起食用。如果食用金针菇后出现不适的症状，需要及时就医。
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