一颗鸡蛋的蛋白质含量大概六到七克，鸡蛋所含有的蛋白质对人体的生长和发育是极为重要的。所以常吃鸡蛋对人体是有很大好处的，特别是儿童，如果能常吃鸡蛋可以可以促进生长发育，还能对大脑提供极为丰富的营养补充。
而老年人也是很适合吃鸡蛋的，鸡蛋中的蛋白质可以让老年人的体质得到增强，从而提高抗病能力。而对于有低血压问题的患者，常吃鸡蛋还可以起到提升血压的作用。鸡蛋在含有丰富蛋白质的同时，也含有胆固醇和脂肪，所以不可以长时间，或者是大量的使用，否则很容易引起动脉硬化，导致心脑血管的发病率提高。
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