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林嘉宝 主治医师 南方医科大学南方医院 普外科
白果又叫银杏果，有小毒，不可大量食用。因为白果中含有氢氰酸的毒素物质，这种物质毒性比较强，加热后很容易分解，因此白果煮熟或炒熟后，毒性会降低，而生吃白果会引起中毒。
发生白果中毒后可能会出现头晕、头痛、发热、烦躁、恶心等症状，严重者可出现呼吸困难，行动缓慢，并且症状发展迅速，这时应立即将患者送往医院救治，避免出现生命危险。
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白果炒熟吃会中毒吗
白果炒熟吃不会中毒。白果是一种富含淀粉、糖、蛋白质等营养成分的中药食材，具有祛痰平喘的功效。白果与麻黄碱合用对哮喘有一定的治疗作用，在生活中煮粥或汤可放几个白果，具有润肺化痰的作用。然而白果仁含有杏仁... 详细»
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香椿吃多了会中毒吗
通常情况下，香椿吃多了是可能会中毒的。香椿中富含丰富的膳食纤维以及钙磷铁等营养物质，同还可以入中药，起到祛风利湿，止血止痛的功效，适量食用有利于身体健康。但香椿中还含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，这两种... 详细»
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白果一次吃多少粒最好
白果一次吃多少粒最好是不确定的，需要根据食用人群及白果的吃法来分析。白果鲜嫩可口、营养丰富，适量吃能起到润肺、定喘等功效，但白果含有小毒，过量食用可能会引起腹痛、恶心、呕吐、呼吸困难、发热等副作用。临... 详细»
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紫藤花吃多了会中毒吗
一般情况下，紫藤花吃多了能否会引起中毒不可一概而论，但如果摄入量过多，会产生中毒现象。紫藤花的花朵和茎叶是无毒的，可以食用，如果患者仅食用了紫藤花的花朵、茎叶且摄入量较少，通常是不会中毒的；但由于紫藤... 详细»
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