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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
血糖高的患者是否能吃鸭肉，需根据具体情况决定。如果鸭肉由清蒸或水煮等方法制成，能适量吃。但若鸭肉是通过烟熏、烘烤等方法制成，则不能吃。
1、能：如果鸭肉由清蒸、水煮等方法制成，使用油的用量少，比较清淡，能适量吃。因为鸭肉中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A等营养物质，可以补充人体所需多种营养成分。
2、不能：血糖高的患者在平时饮食上不能食用烟熏、烘烤等加工肉类产品，以免妨碍胰岛素的分泌，进一步导致血糖继续升高。因此如果鸭肉是采取上述方法制成，则不能吃。
此外，患者吃鸭肉的好处还包括辅助控制血糖、辅助控制血脂，坏处包括易引起脂肪代谢紊乱。同时如果患者血糖严重偏高，需积极就医治疗。
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