日常饮食能掌握方法，选择合适食物，对健康有促进作用，不过，烹饪中要用到的各种食用油得擦亮眼睛去挑选，有部分油经常使用会获取太多热量，进而让血液变得粘稠，而粘稠血液影响是某个部位会供血不足，甚至让血管狭窄，堵塞等，如果能了解哪些油会伤害血管，尽量少用，自然健康有保障。
1、棕榈油
日常使用到的各种油优缺点不一样，而棕榈油最好不要用。棕榈油是用棕榈果压榨的植物油，有多个缺点，长时间大量用这种油会导致脂肪摄入过量，引起肥胖之外让身体机能减退，另外，棕榈油有特殊成分会导致大便干燥，长时间使用很容易便秘。
加上其含有的饱和脂肪酸丰富，会导致人体胆固醇，甘油三酯水平超标，最后带来高血脂症。为了健康考虑，少用为好。
2、椰子油
椰子油跟其他植物油不一样，有特殊椰子香气，因此近几年来很受人们喜爱。但椰子油含有大量饱和脂肪酸，虽然多用于烹饪食物，但长时间大量吃可能会造成影响，其中脂类物质过量获取增加代谢压力，可能代谢紊乱，还会摄入丰富的脂肪，胆固醇，从而诱发高血脂症。
还有的人使用椰子油后尿酸指标高，在原本嘌呤物质代谢紊乱的情况下产生许多尿酸，无法正常排泄，会发展为痛风。
3、人造黄油
人造黄油不能经常用，据相关研究发现，越来越多的人出现冠状动脉粥样硬化这种情况，和摄入的人造黄油过多有关，这种油脂会获取丰富反式脂肪酸，增加血液中低密度脂蛋白胆固醇指标，因此出现心脏疾病的危险性提高。
还有部分疾病入侵也和长时间使用人造黄油有关，包括哮喘、糖尿病、乳腺癌等。为了身体正常发育，同时促进健康，需要选择其他更适合的油脂。
4、牛油
用动物牛身上脂肪提炼出来的油脂确实能增加其他食物风味，很多人去吃火锅也会选择牛油火锅，但牛油有丰富的饱和脂肪酸，对于肠胃功能薄弱的人来说不友好，大量吃可能会出现消化不良症状，包括拉肚子，腹痛等。
另外，牛油含有丰富的蛋白质，如果属于过敏体质，加上对牛油有过敏反应，经常用会出现不良症状。还有不少人原本血脂高，身体发胖，经常用牛油获取的脂肪量不少，会影响脂肪物质消耗，代谢，最后血液粘稠如粥引发疾病。
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