在我国南方，一般都是以米饭为主食，在北方有一部分的人群都是以面食为主食。因此，有许多的人对米饭和面食发生了许多的争议，有的人认为米饭比较有营养。因为米饭的热量比较低，而且还可以帮助减肥的作用，相对比面食的饱腹没有那么的强烈，长期食用容易发胖。因此，有这样的一个说法，说是米饭比面食更有营养价值。但是，这个说法到底有没有科学依据呢？
米饭是否比面更有营养价值？
1、一些专家研究表明，米饭和面食都是属于淀粉的食物。相对于身体好容易吸收的人群来说，平常吃米饭也会容易发胖，而且吃面食也会发胖。相反，对于那些吸收不好的人群，无轮怎么样吃饭都是不会肥胖，如果是容易发胖的人群可以选择减少吃米饭。
2、相对而言，对于一般的人群，米饭和面食对身体的消化程度都是差不多，不分上下，都是比较容易消化。
3、之所以有些人认为米饭可以帮助减肥，因为米饭的饱腹感和面食相比，米饭饱腹感高很多。这就是经历了实验之后说米饭有减肥的作用，而吃面食会发胖的原因了。
4、但从营养价值来说，它们两者之间所含的蛋白质就是面食更胜一筹了，面食中的蛋白更多。在日常的生活当中，身体一部分的蛋白质都是来自于主食。面食中的蛋白质虽多，但它的质量却不如大米中的蛋白好。所以，在蛋白质这方面，各有所好，并不能说哪个比哪个好，
5、对于现在这个时代生活质量，吃米饭会很容易患上营养不良。因为米饭的营养元素比较单一，古时候的人觉得吃面食更要营养价值，因为面食中除了蛋白质以外，更有其它的微量元素物质。
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