醋是生活中很常用的调味料，经过发酵制作而成，喝起来很酸，但可以增加食物的风味，吃饺子加点醋美味加倍，经常吃肉感觉油腻，也可以加点醋来开胃，促消化，本身有较高的食用价值和保健功效。那么，适当吃醋有哪些好处可以收获呢？
1、提高睡眠质量
重视养生的人要从饮食入手，选择合适的食物提供营养，当然，调味料也要使用恰当，而能适当吃醋，对睡眠质量提高有帮助。
许多人长时间存在睡眠障碍，夜不能寐，睡着了也容易半夜醒过来，而长时间睡眠不足会导致精神状态变差，在适量吃醋的过程中可以获取人体需要的B族维生素，而这些维生素可以调节神经功能，帮助缓解焦虑和紧张，没有过多负面情绪让神经处于高度兴奋状态，可以有效安神，镇静，大脑保持放松，睡眠质量会提高许多。
2、帮助开胃促消化
吃太多油腻，难消化的食物，会感觉胃口变差，后续吃东西没食欲，如果有这种情况，也可以适当喝醋。喝醋能获取里面丰富的有机酸，这些成分可以让消化液分泌量多，达到促进消化，增进食欲的作用，而胃口打开才能正常饮食。
有的人坐车，坐船后头晕难受，可能会恶心反胃，通过适当吃点醋也能帮助改善。
3、抗疲劳
适当吃醋有抗疲劳的作用，经过一整天的活动，人会感觉疲惫，精神状态明显变差，后续工作和学习效率降低，而能采取好的方法来抗疲劳，自然又恢复精神饱满状态，其中适当喝醋有抗疲劳的作用。
原因是醋中含有人体需要的有机酸、氨基酸、不饱和脂肪酸，这些物质能帮助加强代谢，从而发挥抗疲劳的作用。长时间脑力活动或者运动量过大而感觉疲惫，则可以适当喝醋来调节。
4、帮助通便
有便秘困扰的人越来越多，除了没有养成良好排便习惯让肠道缺乏动力，还可能是错误的饮食行为引起。长时间高蛋白，高脂肪饮食，而人体需要的纤维素没有满足需求，可能会肠道蠕动速度变慢，从而粪便不断累积，后续变得干燥而排便难度大。
建议适当吃醋，里面的多种营养成分可以达到润肠通便的作用，在肠道快速蠕动过程中粪便才能及时排泄出来，对肠道健康有积极作用。
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