番石榴的营养价值较高，含有丰富的维生素C、铁元素、铬元素等多种营养物质。
1、含有维生素C：番石榴中所含的维生素C远高于柑橘、香蕉、西红柿等果蔬，适量吃番石榴可以为机体补充维生素C，可抗坏血酸、抗氧化、抑制黑色素合成等，具有美容养颜、提高机体免疫力的作用。
2、含有铁元素：番石榴中富含铁元素，其种子的含铁量更高，建议连肉带籽食用，可以为机体补铁补血，对缺铁性贫血有一定的防治作用。
3、含有铬元素：铬元素在糖、脂肪代谢中起到重要作用，常吃番石榴为机体补充铬元素，可辅助降低血糖、血脂等。
此外，番石榴中还含有蛋白质、糖类等营养物质。适量食用对身体的益处比较多，但避免食用过多而加重胃肠道负担。
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