关于饮食安全问题要去深入研究，许多人的病从口入，是因为所选择的食物有隐患，长时间大量摄入后影响器官功能，降低免疫能力，疾病会找上门来，普通疾病好对付，经过一段时间治疗可以恢复，但如果出现的是癌症会威胁患者的生命健康，因此才说防癌知识了解到位很重要。
平时爱吃的鱼虽然营养丰富，但并非所有鱼都安全
1、烤鱼
许多人在了解到鱼肉营养价值高后会经常吃，但有的鱼不安全，长时间大量吃有可能会让疾病入侵，甚至有引发恶性肿瘤风险，其中被列入致癌名单的就是烤鱼。许多人去外面吃饭会选择吃烤鱼，夜宵烤鱼配啤酒，搭配其他下酒菜确实很过瘾。
烤鱼有多种口味，一般是蒜香、麻辣或者藤椒口味，这些重口味调味料一添加，吃起来就过瘾，会吸引人的味蕾。但烤鱼在制作的过程中要经过炭火烧烤，烤焦了，烤的时间久，会产生致癌物质苯并芘，经常吃有可能引发恶性肿瘤。
2、咸鱼
咸鱼是腌制食物的一种，不能长时间大量吃，在制作的过程中用到新鲜的鱼，处理干净后撒上食盐，大多还会有其他调味料，添加剂，经过一段时间的腌制，风味独特，吃起来跟新鲜的鱼不一样，还耐保存。
但是咸鱼不推荐，原因是在腌制的过程中加入的食盐量多，重口味，钠离子含量丰富，吃多了增加肾脏代谢压力，还会让高血压有机可乘，腌制之后还会产生对健康不利的亚硝酸盐，这种物质有致癌风险，摄入量多，身体无法正常代谢，有可能成为疾病入侵导火线，那些被癌症盯上的患者，可能是亚硝酸盐获取过多了。
哪些鱼也不要经常吃？
有的鱼没有致癌风险，但同样不安全，在生活中尽量不要吃太多，例如没有煮熟的生鱼片，无论是淡水鱼还是深海鱼，做成生鱼片，没有煮熟直接生吃，可能会感染寄生虫，寄生虫进入人体没有被杀灭，会给大脑，肝脏等器官造成伤害，有的人疾病威胁健康是因为吃太多生鱼片。那些肠胃功能薄弱的人，一吃生的东西就拉肚子，说明食物要煮熟再吃，才能提高安全性。
另外，不要认为野生的鱼就营养价值高，有的人觉得养殖的鱼喂饲料，野生的鱼才健康，却不知道环境污染严重，可能野生的鱼体内隐藏着毒素，重金属，吃这种鱼一样会带来影响。
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