许多人从小就发现，如果一旦吃了鸡蛋，甚至是其他各种蛋类之后，就会出现过敏的情况，所以在很长的时间里都不吃富含蛋白质的食物。然而，蛋白质是人类身体所必须的营养的来源之一，对人体的生长和发育起着举足轻重的作用。如果不能获取到足够的蛋白质，势必会对身体健康产生影响，但对于蛋类过敏的人来说，应该怎么补充蛋白质呢？
其实，对蛋过敏有可能只是对鸡蛋过敏，就可以通过喝牛奶来补充蛋白质，因为并不是只有鸡蛋中才含有丰富的蛋白质。如果是对高蛋白质的食物过敏，那就要仔细辨认清楚，自己到底是对植物性蛋白质过敏，还是对动物蛋白性过敏，只要做好这些远离过敏原就好了。
哪些是植物性蛋白质，哪些又是动物性蛋白质呢?具体分析如下：
1、植物性蛋白质：植物性蛋白质一共大致分为两类，一类是谷物，一类是豆类。一般来说，谷物的蛋白质含量很低，只有不到百分之十，完全依靠谷物来补充蛋白质是完全不足够的。另外，植物性蛋白质的来源大多是豆类，它的蛋白质含量就相对高很多。特别是大豆的含量，基本是它所有成分中的百分之四十以上，并且它的营养成分组合比较合理，食用之后利用率都会比较高。
2、动物性蛋白质：通常来说，动物蛋白质是指蛋类、奶类和肉类这几类食物中的蛋白质来源。如果只是对蛋类过敏，是可以通过摄入其他动物性蛋白质来补充蛋白质的。因为动物性蛋白质还有奶类和肉类，如果确定不只是对蛋类过敏，而是对动物制动性蛋白质过敏，就要仔细判断清楚了。因为奶类、肉类和蛋类这几类动物蛋白质的范围是很广的。
动物性蛋白质是除了对动物性蛋白质过敏的人之外，补充蛋白质的主要来源。因为奶类中含的蛋白质含量非常的高，肉类也是一些优质蛋白，是人体中蛋白质的主要组成部分。食用这些食物之前可以进行过敏原测试，建议在进行测试之后再食用，避免过敏的情况出现，导致身体抵抗力下降。
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