赤小豆的别名有许多种叫法，分别是赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆。属于豆科、豇豆属一年生草本。赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、皂苷等营养成分。其茎纤细，长度可到1米或更长，幼种外观为黄色且长柔毛，成熟老时无毛。赤小豆外观很像红豆，可用于中药材使用，与红豆混用可以产生利水消肿药效，栽培范围广阔，全国各地普遍适宜栽培。赤小豆可整粒食用，也可以跟米饭和粥混合食用，常用于豆沙馅料。
赤小豆的药用功效
1、清热退黄，解毒排脓，性平，味甘、酸，利湿消肿。
2、利尿作用，对心脏病和肾病水肿患者均有良好药效帮助。
3、含带叶酸，具有催乳功效，适用于产妇，年轻妈妈。
4、润肠通便、降低血压、降低血脂、调节血糖、预防结石、对美容减肥也有良好作用。
5、治疗流行性腮腺炎。
6、治疗肝硬化腹水。
服用赤小豆的注意事项：
1、如患有肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症，应当适宜食用，在食用过程中配以乌鱼、鲤鱼或黄母鸡，将会起到消肿作用。产后缺少奶水和产后水肿的妇女也宜食，用赤小豆煎汤喝或煮粥食用。
2、尿多尿频不宜食用赤小豆。赤小豆煮汁，久食赤小豆，令人黑瘦结燥；阴虚而无湿热者者忌食赤小豆；被蛇咬伤，百日内不能食用赤小豆。
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