黑木耳属于食用菌类，颜色偏黑，口感香脆，有嚼劲。而且黑木耳含有非常丰富的营养元素，包括蛋白质、维生素、铁和大量的纤维。如今，黑木耳已经成为了老百姓常吃的菜品。适量食用黑木耳对人体有一定的好处，那么食用时需要了解黑木耳的功效有哪些。
一、黑木耳的功效
1、补气血。因为黑木耳中含有非常丰富的铁元素，而众所周知铁元素具有非常好的造血功能。所以食用黑木耳可以起到补气血的作用。
2、清肠胃。黑木耳含有非常丰富的纤维，其可以有效地加快肠胃的蠕动，从而起到通便的作用从而清理人体肠胃。
3、降三高。黑木耳含有非常低的糖份和热量，要以有效地帮助三高人群降低体内血糖、血脂和血压值。
4、抗衰老。黑木耳中含有一种特殊物质名叫木耳多糖，适当食用有助于皮肤新陈代谢，从而起到美肤和抗衰老的作用。
二、食用黑木耳的禁忌
1、忌生食。黑木耳只有在煮熟后才能发挥其木耳多糖的作用，若生食将导致黑木耳的营养价值大打折扣。
2、忌饮茶。由于饮茶后，将大大影响人体对铁元素的吸收。所以食用黑木耳后，忌饮茶以免降低其价值。
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