白醋是一种用来烹调的酸味辅料，白醋的色泽比较透亮、而且酸味醇正。白醋的原料主要有水、大米、食用酒精以及食用盐等。白醋能够改善与调节人体中的新陈代谢，作为饮食调料时，对白醋的需求量是非常大的。白醋除了用来做烹饪的辅料以外还具有其他的多种功效，对人体的好处非常之多。
一、白醋的功效及作用
1、在每天洗脸时，在温水中加入一些白醋，能够有效的祛斑。
2、当木制品不再具有光泽时，用白醋擦拭木制品，就会重新具有光泽，并且还能够去除掉木制品上清洁剂的味道。
3、常用的家中的菜板如果不清洗就会有很多细菌，对人体非常的不健康，所以在每次切完菜后在菜板上喷洒点白醋能够去除味道并且可以消毒杀菌。
4、使用白醋洗头也能够让头发变得黑亮，并且白醋还有去脚气的作用。
二、白醋的注意事项
1、由于胃溃疡患者体内的胃酸较多，会腐蚀胃壁，如果食用白醋，会对胃酸腐蚀胃壁有帮助，所以胃溃疡患者不宜食用白醋。
2、茯苓与丹参和白醋相克，如果将其与白醋共同服用，会产生很大的毒性。
3、不宜使用铜质的器皿承装白醋，白醋会溶解铜，如果食用铜质器皿承装的白醋，会容易导致人体发生铜中毒。
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