草酸和叶酸的区别是什么
草酸和叶酸的区别有以下几方面：
第一，叶酸是参与细胞合成、代谢，尤其对孕妇宫内胎儿有极其重要的作用，可以预防胎儿神经管畸形的发生。而草酸它是一种对身体不利的物质，可以和身体内的铁、钙结合，有可能形成结石，比如胆结石、肾结石，影响人体对钙、铁的吸收，导致各种不良并发症的发生，对人体极其不利。
第二，草酸和叶酸都存在蔬菜里面，可以通过适当的烹饪方法保留叶酸，去除草酸，常用的方法就是焯水，这样对保留对人体有益的营养成分非常有利。
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