菠菜和豆腐为什么不能一起同时食用
病情描述：我听好多人都说菠菜不能喝豆腐一起吃，菠菜和豆腐为什么不能一起同时食用？
医生回答 (2)
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病情分析：
因为菠菜里面含有草酸，豆腐里面含有钙，草酸和钙产生反应生成难溶于水的草酸钙，人无法吸收草酸钙，就会堆积在体内形成结石危害健康。但是可以草酸溶于水，如果把菠菜用水焯两分钟就可以和豆腐一起吃了，豆腐中的钙可以中和草酸在胃肠道形成草酸钙，人体无法吸收，降低草酸被血液吸收的风险。
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欧狄华 医师
萍乡市湘东区湘东镇卫生院 一级
菠菜和豆腐是可以一起吃的，但是经常一起吃的话可能会影响身体营养的吸收，如果吃的量比较大，容易对肠胃造成一定的负担，出现消化不良，因为菠菜里面有草酸钙，和任何食材一起吃都会影响到食物中的营养，所以在吃之前可以先把菠菜用开水焯一下水，这样对身体就不会有什么危害。
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