腊肉是一级致癌物？
-
-
-
李家平 主任医师
中山大学附属第一医院 三级甲等
多家庭买了腊肉不是即买即食，一般都要存放一段时间，为保持新鲜的口感，腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是人体的致癌因素，很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌肠癌高发的地区。WHO的国际癌症研究中心将加工肉类列入最高致癌风险物品名单，跟其他一级致癌物如酒精、石棉、砷和香烟的致癌风险是类似。
-
-
病情分析：
这种说法是十分不准确的，一般来说，常规的用盐和香料腌制再进行风干的腊肉制法是并不会致癌的，但是现在很多商家为了让腊肉的卖相更好，吸引更多人来买，就添加了大量的色素和香精一同熏制，到最后是有可能变成了致癌物，因此购买腊肉时要谨慎选购，尽量不买哪些色泽鲜艳的。
-
-
- 孙伟 主治医师 普外科
槟榔是一级致癌物吗
-
-
-
- 王坤 主治医师 肿瘤内科
p一苯二胺是致癌物吗
-
-
-
- 孙伟 主治医师 普外科
致癌物质可以引发癌症吗
-
-
-
- 范雅坤 副主任医师 核医学科
奶瓶发霉会有致癌物质吗
-
-
-
- 孙伟 主治医师 普外科
玉米受潮后产生的致癌物质是什么
-
-
-
- 陈岩 主治医师 消化内科
一类致癌原
-
-
-
酒是一级致癌物？吓得我赶快放下手中的酒杯
饮酒越多，罹患疾病的风险就会越大。由此可见，如果大家每次饮酒少但是此时持续饮酒的... 详细»
-
-
苯并芘是一级致癌物，这2种食物里就“藏”有它
苯并芘对于很多人而言，都是一个陌生的化学名词。但是你的身体对于它可能并不陌生，甚... 详细»
-
-
这种鱼被列为一级致癌物！不想被癌症盯上，谨记2点原则
现在很多人癌症的出现都和饮食不正确有关，平时大量进食对人体健康不利的食物，可能会... 详细»
-
-
幽门螺杆菌：感染44亿人的一级致癌物！到底有多厉害？
据了解，幽门螺旋杆菌是一种微厌氧，螺旋形，对生长条件要求比较苛刻的细菌，这种细菌... 详细»
-
-
告诫：黄曲霉毒素是一级致癌物，这4种食物里就“藏”着它
谈起癌症，很多人都心生畏惧，癌症的发生于遗传因素和环境因素有关。据研究表明，人类... 详细»
公众号
头条号
手机版