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赵志祥 副主任医师
简介：熟悉各种内分泌疾病的诊断与治疗，尤其擅长糖尿病及各种并发症、甲状腺疾病、血脂异常、痛风和骨质疏松等的诊治。
糖尿病患者可以吃猪蹄子，但是需要严格地限量。
猪蹄子炖得又香又软又糯，很多人都喜欢吃，经常有病人会问这个能吃、那个能吃吗？实际上，以现在的糖尿病指南的建议来看，并不会禁止某一种食物究竟是应该吃还是不该吃，我们不能够剥夺糖尿病病人饮食的乐趣，但是需要教会病人怎样去吃。
可以看一下猪蹄子的营养成分，每100克煮熟的猪蹄子，它的蛋白质含量大概是20多克，而它的脂肪含量大概是16克。对于同样重量的100克的瘦猪肉，它的蛋白质含量也是20多克，但脂肪含量就只有6点多克。这些数据显示了猪蹄子的脂肪含量，实际上是远远超过日常食用的瘦肉，而脂肪含量多，热量就会高，如果猪蹄子吃得多，总热量就会超标了。
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