舌苔发白和发黄要从两个方面去分析，因为发白和发黄它们两者所代表的情况可能会有所不同。
比如舌苔发黄的情况往往是由于热所导致的，也就是说身体体内有火邪，比如肝火旺盛或胃火旺盛的人，往往就会出现舌苔的又黄又厚，并且往往会伴发有口臭的现象。
肝火的旺盛常常见于精神的高度紧张，工作的压力非常的大，而且女性好生闷气、脾气暴躁，这些都容易出现肝火旺盛。这种情况下，舌苔会出现黄厚，牙龈会出现红肿，口气会比较的重，这一系列的现象都是肝火旺盛的相关表现。
另外，胃火旺盛的人长期地进食油腻不易消化的食物，这时出现胃肠道的消化不良，同样也会引起舌苔的发黄发厚，而且口腔内会伴有异味。
如果舌体偏白，可能出现于正常的舌头，因为正常的人叫做淡红舌、薄白苔，所以白苔在日常也可以评为正常的舌苔。如果脾胃受寒或寒湿所侵袭的时候舌苔偏白或是偏厚，这个时候是由于寒湿堆积所导致，这时就需要去调理脾胃，否则如果单纯是以薄白苔为主则是正常的。
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