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巴氏消毒牛奶营养如何?

巴氏消毒 牛奶营养
主讲专家
林秀红
林秀红 主治医师

中山大学孙逸仙纪念医院 营养科

简介:妇幼营养保健及糖尿病(包括妊娠期糖尿病)、高血压、肥胖、血脂异常、高尿酸等多种内分泌疾病的营养干预。
视频内容

要比较经典有机奶和巴氏消毒奶哪个更好,首先要了解它们的生产工艺和保质期。

经典有机奶通常采用较长时间的消毒灭菌措施,这会导致更多的营养损失。而巴氏消毒奶的保质期较短,需要放在冰箱里保存,但其消毒过程相对温和,能够更好地保存牛奶中的营养成分。

如果你能喝到新鲜的巴氏消毒奶,那是最好的选择,因为它的营养价值保存得最好。如果无法方便地购买到鲜奶,或者没有冰箱存储,经典有机奶也是一个不错的选择。虽然它的营养价值相较于鲜奶会有所损失,但这种差别不会超过2%。

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