全部导航

您的位置: 首页 > 营养科>
营养科专家文章

食品添加剂对人体到底有危害吗

食品添加剂是现代食品工业中不可或缺的一部分,们可以改善食品的色、香、味、形和营养价值,延长保质期等。在安全剂量内使用食品添加剂,一般对身体没有害,但如果超剂量的使用对身体有害。1.有害:一方面,一些研究表明,过量摄入某些食品添加剂可能会对人体健康产生不良影响。例如,亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂,可以使肉类制品呈现出鲜艳的红色,增加食欲。但是,亚硝酸盐在人体内可以转化为致癌物质亚硝胺,长期大量摄入可能增加患癌症的风险。此外,某些人工合成的食品色素如苏丹红、孔雀绿等也可能对人体健康造成危害

蛇皮果的营养价值

蛇皮果,是一种热带水果。营养价值非常高,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、钙、磷、铁等营养成分。蛇皮果中的蛋白质含量非常丰富,每100克蛇皮果中含有2.5克蛋白质。这些蛋白质中包含了人体所需的所有必需氨基酸,对于维持人体的正常生理功能有着重要的作用。蛇皮果中的脂肪主要为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸对于降低血液中的胆固醇、预防心血管疾病有着积极的作用。同时,蛇皮果中的糖类主要为果糖和葡萄糖,能够提供人体所需的能量。蛇皮果中的维生素C含量非常高,每100克蛇皮果中含有67毫克的维生素C

羊肉汤发胖吗?

羊肉汤是否会导致发胖取决于多个因素,包括所摄入的卡路里量、饮食习惯、生活方式以及个人代谢等。下面将从不同角度来分析这个问题。1.不会发胖:羊肉也含有丰富的蛋白质,而蛋白质可以帮助维持饱腹感,促进肌肉生长和修复,有助于减少其他食物的摄入,从而达到控制体重的作用。此外,羊肉汤中往往还加入了大量的蔬菜、配料等,这些食材同样会影响羊肉汤的卡路里和营养成分。如果在烹饪时控制了这些额外的食材,那么羊肉汤就不会导致发胖

咸菜用水泡淡能吃吗

咸菜用水泡淡一般能吃。泡淡咸菜的目的是为了去除咸味,让咸菜更加口感适宜。咸菜中的盐分会导致食物腌制变硬和口感过咸,因此泡淡可以使之恢复一定的鲜美。当选择泡淡咸菜时,可以选择使用温水泡制。温水可以更好地溶解盐分,加快去除咸味的过程。不宜使用热水,以免影响咸菜的口感和营养。泡淡咸菜的时间需要根据个人口味来决定。一般来说,泡淡的时间越长,咸味越少。如果喜欢浓咸味的咸菜,泡淡的时间可以短一些,如果不喜欢太咸的味道,则可以泡制时间稍长一些。咸菜用水泡淡后能够食用,但需要根据个人口味进行调整

瓠子有什么营养

瓠子,又称葫芦,是一种常见的蔬菜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。1、蛋白质:瓠子含有丰富的蛋白质,是人体细胞合成、修复和生长的重要物质,对于维持人体正常的生理功能具有重要的作用2、维生素:瓠子中富含维生素C、维生素E等多种维生素,这些维生素具有抗氧化作用,能够帮助人体清除自由基,延缓衰老,加强免疫力,还能促进胶原蛋白的合成,保持皮肤弹性和光滑

苦瓜能和螃蟹一起吃吗

苦瓜和螃蟹可以搭配食用,但需要考虑个人体质和健康状况,适量食用。1.可以一起吃:苦瓜是一种非常健康的蔬菜,富含维生素C、维生素A、维生素B、铁、钙等多种微量元素和营养物质。苦瓜还含有一种叫苦瓜苦苷的成分,具有抗炎、抗菌、抗氧化等功效。而螃蟹则是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的海鲜食材,尤其是富含丰富的蛋白质和锌元素,对于增强免疫力、促进新陈代谢、修复组织等都有很好的作用

肥胖人群减肥应注意什么

肥胖人群减肥是一项复杂而需要耐心的过程。肥胖人群减肥应注意合理饮食、规律运动、睡眠充足、减缓压力、定期监测等。1.合理饮食:肥胖人群在减肥过程中,应遵循低热量、高营养的原则,保证摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。同时,要控制糖分和油脂的摄入,避免过多的甜食和油炸食品。建议多吃蔬菜、水果、粗粮等富含纤维的食物,有助于增加饱腹感,减少热量摄入。2.规律运动:增加运动量是减肥的关键。肥胖人群可以选择适合自己的有氧运动,如慢跑、游泳、跳绳等,每周至少进行3-5次,每次持续30分钟以上

甘蓝的营养价值及功效

甘蓝,是一种常见的蔬菜,营养价值极高。以下是甘蓝的主要营养价值及功效:1.富含维生素:甘蓝含有丰富的维生素C、维生素K、维生素A、维生素B6和维生素B9。这些维生素对人体的免疫系统、骨骼健康、视力保护、神经系统和血液健康都有重要作用。2.富含矿物质:甘蓝含有钙、铁、钾、镁等多种矿物质,这些矿物质对维持人体的正常生理功能有重要作用。3.富含膳食纤维:甘蓝含有大量的膳食纤维,可以帮助改善肠道健康,预防便秘,降低胆固醇和血糖

发育时期用减肥产品会有什么影响吗

发育时期使用减肥产品可能会对身体产生不良影响,因为在这个阶段,身体正在经历快速的生长和发育,需要充足的营养来支持健康的身体发育。如果使用减肥产品,可能会导致以下问题:1.营养不足:减肥产品通常会限制摄入的热量和某些营养素,如蛋白质、维生素和矿物质等。这可能导致身体缺乏必要的营养物质,从而影响正常的生长和发育。2.内分泌失调:一些减肥产品含有激素或其他化学物质,这些物质可能会干扰身体内的内分泌系统,导致荷尔蒙水平失衡。这可能会影响月经周期、性成熟和其他生理过程

人体每天需要哪些营养?

人体每天需要多种营养物质来维持正常的生理功能和健康。以下是一些主要的营养素及其作用:1.蛋白质:对于肌肉、骨骼、皮肤、头发等的生长和修复至关重要。此外,蛋白质还参与许多生物化学反应,如酶促反应、免疫反应等。2.碳水化合物:这是人体能量的主要来源,可以提供大脑所需的葡萄糖以维持正常功能。同时,碳水化合物还有助于维持肠道健康和稳定血糖水平。3.脂肪:例如ω-3脂肪酸对心血管健康有益,而饱和脂肪酸则可能增加患心脏病的风险

肚子和胳膊赘肉怎么减

肚子和胳膊赘肉是很多人在减肥过程中遇到的难题,要减少这些赘肉,需要采取综合性的方法,包括饮食控制、均衡营养、运动锻炼、睡眠充足等。1、饮食控制:要减少赘肉,应控制饮食。适量的热量摄入是非常重要的。避免高热量、高脂肪的食物,尽量多选择蔬果、全麦和瘦肉。避免过度摄入含糖和加工食品,尤其是糖分和饮料。饮食中应保持足够的蛋白质摄入,适量的碳水化合物和健康的脂肪。2、均衡营养:在日常饮食中,要注意均衡膳食,含有足够的维生素和矿物质。维生素和矿物质的补充有助于促进新陈代谢,加速脂肪燃烧

粉丝的营养价值及功效

粉丝,是一种以豆类、薯类等为原料制成的食品。粉丝的营养价值丰富,具有多种功效,以下是详细的介绍:1.营养丰富:粉丝富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等多种营养成分。其中,蛋白质含量较高,氨基酸组成比较完整,易于人体消化吸收。2.低热量:粉丝的热量相对较低,适合减肥期间食用。同时,粉丝中的膳食纤维有助于增加饱腹感,减少食欲,有助于控制体重。3.降低胆固醇:粉丝中的植物蛋白质可以与动物性蛋白质竞争吸收胆固醇,从而降低血液中的胆固醇水平,预防心血管疾病

猪肉含蛋白质高吗

猪肉是一种含有丰富蛋白质的肉类食品,每100克猪肉中含有大约20-25克的蛋白质。相比于其他肉类猪肉的蛋白质含量并不算特别高,例如牛肉和鸡肉的蛋白质含量可能更高一些。但是猪肉所含的蛋白质是高质量的蛋白质,具有良好的氨基酸组合,可以提供人体所需的必需氨基酸,有助于维持身体的正常功能。猪肉中的蛋白质主要包括肌肉纤维蛋白和胶原蛋白两种。肌肉纤维蛋白是人体生长和修复肌肉组织的必需营养素,能够帮助加强肌肉和提高身体的代谢率

炖燕窝可以放蜂蜜吗

燕窝是一种非常珍贵的滋补品,含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等营养成分。在炖燕窝的过程中,可以放适量的蜂蜜来增加口感和营养价值。1.从营养角度来看:蜂蜜是一种天然的甜味剂,含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素、矿物质和活性酶等营养成分。蜂蜜具有润肺止咳、养颜美容、增强免疫力等多种功效。将蜂蜜加入燕窝中,不仅可以增加燕窝的甜度,还可以使燕窝的营养价值更加丰富。2.从口感角度来看:蜂蜜的甜度适中,能够很好地调和燕窝的口感,使其更加滑嫩,更易于消化吸收

柠檬蜜饯有什么功效

柠檬蜜饯是种常见的食品,不仅口感酸甜可口,而且具有很多健康功效。常见的功效有以下几种:1、促进消化:柠檬蜜饯中的柠檬和蜂蜜都有助于促进消化。柠檬中的酸性物质能够帮助分解食物,而蜂蜜则能够润滑肠道,促进排便。2、抗氧化:柠檬蜜饯中的柠檬和蜂蜜都含有丰富的抗氧化成分,能够帮助清除体内自由基,延缓衰老。3、美容养颜:柠檬蜜饯中的柠檬富含维生素C和柠檬酸,能够美白肌肤,消除色斑。蜂蜜则能够滋润肌肤,使肌肤更加光滑细腻。虽然柠檬蜜饯有多种好处,但含糖量比较高,不宜过量,以免导致血糖升高

果蔬脆有营养价值吗

果蔬脆是一种经过加工制作的蔬菜和水果片,经过烘烤或炸制而成,外表薄脆,风味独特,含有天然的维生素、矿物质和纤维,因此具有一定的营养价值。水果脆蔬脆中含有大量的维生素和矿物质,如维生素A、C、K等。这些维生素有助于提高免疫系统功能、促进新陈代谢、保护细胞免受自由基的损害,对人体健康非常有益。此外,蔬果脆中还含有丰富的纤维,有助于促进肠道蠕动、帮助消化,维持肠道健康。果蔬脆通常含有一定的盐分和糖分,因此在食用时需要适量,避免摄入过量的盐分和糖分,以免对健康造成不良影响

生姜放肚脐上能减肥排湿吗

生姜放肚脐上并不能减肥,因为这一种的说法是没有科学依据的,具体的分析如下。生姜是一种常见的调料,具有辛辣的味道和温热的性质。然而,将生姜放在肚脐上并不能直接减肥或排湿。虽然有些人可能会感觉到一些轻微的刺激或温暖感,但这并不意味着生姜能够通过这种方式进入身体内部并发挥作用。实际上,如果使用不当,将生姜放在肚脐上可能会导致皮肤过敏或其他不良反应。减肥和排湿需要综合考虑多种因素,包括饮食、运动、睡眠和心理状态等。单纯依靠一种方法来达到减肥和排湿的效果是不可靠的

冻的西红柿能不能吃啊

冻的西红柿一般情况下是可以吃的,但是在食用之前需要根据具体情况做出判断。西红柿在冷冻过程中,细胞内的水分形成冰晶,这会破坏细胞结构,导致质地变软。但这种变化主要是物理性的,并不涉及化学变质,因此冻后的西红柿仍然可以食用。西红柿富含番茄红素、维生素C、钾等营养素。虽然冷冻过程可能会使部分维生素含量略有下降,但大多数营养成分仍得以保留。冷冻是一种有效的食品保存方法,可以减缓细菌生长,延长西红柿的保质期。对于无法及时食用的西红柿,冷冻是一个避免浪费的好选择

清炖鱼汤的营养价值

清炖鱼汤是一道以鱼为主要材料,搭配各种蔬菜和调料炖煮而成的汤品,当中的营养价值比较丰富,有蛋白质、脂肪、矿物质、胶原蛋白、氨基酸等。1.蛋白质:鱼肉是优质的蛋白质来源,富含必需氨基酸,鱼肉中的蛋白质可以提供人体所需的各种氨基酸,具有良好的生物利用度,有助于细胞修复和新陈代谢。2.脂肪:鱼肉中的脂肪主要是不饱和脂肪酸,对人体健康有益,清炖鱼汤中的脂肪含量适中,能够为人体提供必要的能量

橄榄油的功效与作用及食用方法

橄榄油是一种健康的食用油,它含有丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质等营养成分。以下是橄榄油的功效与作用及食用方法:一、功效与作用1.降低血脂:橄榄油中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平,从而预防心血管疾病。2.促进消化:橄榄油中的不饱和脂肪酸可以促进胆汁分泌,帮助消化食物。3.增强免疫力:橄榄油中的多种营养成分可以增强人体免疫力,预防感染疾病。4.改善皮肤:橄榄油中的不饱和脂肪酸可以滋润皮肤,保持皮肤弹性和光泽

名医问答

产后妊娠纹红肿凸起瘙痒怎么办

刘春宜
刘春宜 主治医师 襄阳市中心医院

答:产后妊娠纹红肿、凸起、瘙痒,考虑是妊娠纹被过度拉伸或妊娠纹出现的部位细胞增生过快所致,也可能是继发感...

妊娠纹晚上奇痒难耐怎么办 A:妊娠纹晚上奇痒难耐,通常是皮下组织被拉伸,皮肤纤维组织断裂而引起的。除瘙痒外,部分孕妇还可伴有烧灼感...

几个月会长妊娠纹啊 A:通常怀孕3~7个月左右会长妊娠纹,也有可能整个孕期都不长妊娠纹。 妊娠纹的发生在孕妇中较为普遍。妊娠...

孕妇妊娠纹怎么去除 A:孕妇妊娠纹可以通过一般治疗、药物治疗、物理治疗等手段来去除,具体内容如下: 1、一般治疗:一般建议是...

怀孕多久长妊娠纹 A:妊娠纹通常会在孕24周左右出现,且在怀孕期间逐渐加深,但也会有一部分孕妇可能不长妊娠纹。 妊娠纹是一...