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避开常见致癌物?

来源:医联媒体

提及癌症,相信大家并不会觉得陌生,但是对于癌症这一疾病,大家所具有的了解还是比较少的,对于1类致癌物的定义和分类,相信很多人还是不了解得比较少的。一级致癌因子,即有充分证据证明对人类有致癌作用,属于明确的人类致癌物。

通过研究发现,在日常生活中,较为常见的致癌物主要有以下几种类型:黄曲霉素、甲醛、尼古丁、亚硝胺(前体物质是亚硝酸盐,即亚硝酸盐在特定条件下才转化成亚硝胺)、苯并芘、砒霜、酒精等。

很多人都听说过黄曲霉素,其常见于烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽中。最为常见的则为亚硝胺,其主要是来自一些腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉以及蛋奶等。二噁英这一类型的黄曲霉素,则主要是来自于焦油、沥青以及危害较大的塑料燃烧。

一般来讲,一些食品包装材料中则含有多种环芳烃基类物质,这一类物质具有潜在的致癌性。空气中的致癌物质通过土壤和水等途径蓄积于食物中。此外,一些食品加工储蓄熏制食品和腌制食品中,则往往含有大量的环芳烃基类致癌物质,而霉变的大米,玉米,豆类中所含有的黄曲霉素,对人和动物所具有的致癌作用都是比较强大的。所以一旦发现有霉变的食品千万不可以再食用,不要因为舍不得丢掉而食用导致身体出现问题,这样岂不是得不偿失?

医学家研究发现,亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素这三大公认的致癌物质,都与人们日常生活中的饮食有着较为密切的关系。亚硝胺类这一物质几乎可以引发人体所有脏器的肿瘤,其中以消化道癌最为常见。研究发现,亚硝胺类化合物则主要是存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、海鱼、罐装食品以及饮用水中。在一些不新鲜的食品中,内亚硝酸盐的含量往往较高。苯并芘则主要是产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中。

通过上述的简单叙述,相信大家对于致癌物应当有了自身一定的认识,在日常生活中,对于致癌物,应当要有些尽可能避免接触,结合自身实际情况,尽可能远离,不主动接触。如果是由于某些特殊原因,必须要接触到的话,则应当要注意权衡利弊,最大程度降低其对机体的危害。与此同时,学会适当控制,尽可能减少与致癌物接触。

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