蛋白质是一切生命的物质基础，在促进人体生长发育、更新和修复组织以及运送营养物质等方面发挥着重要作用。人体蛋白质约占总体重的15%~20%，由20种氨基酸按不同比例构成。一般情况下，正常体重范围内的健康成年人每天每千克体重蛋白质摄入量为1.0~1.2克，主要蛋白来源是豆类和肉类食品。
怎样补充蛋白质：
1、每天膳食应包括谷薯类食物250~400克，其中全谷类和杂豆类50~150克，薯类50~100克；蔬菜300~500克，深色蔬菜应占50%；新鲜水果200~350克；畜禽鱼蛋类含畜禽肉40~75克，水产类40~75克，蛋类40~50克；奶及奶制品300克；大豆坚果类25~35克。
2、尽量选择蛋白质含量高的食物，如食物中粗蛋白的含量以大豆最高，为30%~40%，鲜肉类10%~20%，粮谷类＜10%。
3、将植物性蛋白质食物进行合理贮存、加工和烹饪，如将大豆加工成豆腐或豆浆。
4、优选蛋白质营养价值高即生物价高的食物，其中全鸡蛋最高，牛奶次之，面粉最低。
5、提倡多种食物混合搭配食用，充分发挥蛋白质的“互补”作用。
蛋白质对人体的作用：
1、蛋白质构成人体的组织结构，蛋白质是人体的细胞、组织和器官的重要构成部分，比如人的肌肉、内脏都含有很多的蛋白质。
2、运输物质，体内许多物质都要通过血液运输，比如血里的血红蛋白可以运输氧气到达全身。
3、催化化学反应，比如胰腺产生的胰蛋白酶，可以催化食物中的蛋白质分解从而吸收。
4、营养功能，蛋白质可以分解产生能量供人体使用。
-
-
济南市儿童医院 肾脏风湿免疫科
擅长：小儿肾脏、风湿免...
-
-
济南市儿童医院 肾脏风湿免疫科
擅长：肾病综合征、急性...
-
-
青岛市第五人民医院 风湿病科
擅长：中西医结合治疗类...
-
-
江苏省第二中医院 风湿免疫科
擅长：擅长系统性红斑狼...
-
-
江苏省第二中医院 风湿免疫科
擅长：擅长中医内科的风...
-
-
大连市第二人民医院 中西医结合风湿血液科
擅长：以世传中医经验和...
-
-
宁夏医科大学总医院 风湿科
擅长：擅长诊治风湿科各...
-
-
宁夏医科大学总医院 风湿科
擅长：国中西医结合学会...
-
-
怎样补充蛋白质
蛋白质的食物来源主要是：1.鸡蛋：鸡蛋是日常生活中很常见的食物，也是营养价值比较丰富的食物，鸡蛋里的蛋白质尤其丰富。一个鸡蛋中蛋白质含量约有10克，日常想要补充蛋白质，鸡蛋就是很不错的选择。每天早餐可... 详细»
-
-
蛋白质怎么补充
蛋白质是人体非常重要的营养元素，是人体细胞的主要成分，参与人体各部分功能的运转。蛋白质对人体来说是不可或缺的，如果出现蛋白质缺少的情况，会影响人体的健康，容易出现营养不良的情况，尤其对于儿童来说，会影... 详细»
-
-
如何补充蛋白质
蛋白质是维持人体机能的三大元素之一，对人体的健康很重要，可以通过以下方式补充蛋白质，可以喝牛奶，牛奶的蛋白质含量非常的高而且容易吸收，是补充蛋白质的首选之一。另外、鸡蛋富含丰富的蛋白质一天吃2个鸡蛋，... 详细»
-
-
豆浆补充蛋白质吗
豆浆能够补充蛋白质，但是豆浆补充的是植物蛋白，像豆浆，豆腐脑，香干，千张之类的豆制品以及瓜子，核桃之类的果仁类的食物都是属于富含有丰富的植物蛋白。对于蛋白质低的人来说，我们还需要合理的摄入适量的动物蛋... 详细»
-
-
牛奶可以补充蛋白质吗
牛奶是可以起到补充蛋白质的作用的，牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。牛奶中钙的含量比较高，要避免缺钙的情况，平时一定要养成每天都喝牛奶的习惯。如果身体比较虚弱、营养不良、缺乏蛋白... 详细»
公众号
头条号
手机版