猪肉也被称为豚肉，是猪科动物家族的肉，含有多种营养成分。猪肉作为日常生活中的主要副食品，可以烹饪成多种多样的美味佳肴。猪几乎全身是宝，猪肉可以蒸煮食用，猪的骨头可以用于煲汤，而猪肝、猪耳朵、猪血、猪肠、猪尾巴等部位都有不同的食用价值。除此之外，猪身上的另一个部位也具有较高的营养价值和保健作用，那就是猪蹄。
猪蹄的营养价值
猪蹄是猪的脚部和小腿，又被称为元蹄。在亚洲地区，猪蹄是人们经常食用的部位之一，有多种不同的烹饪方法。由于猪蹄含有较高的营养价值，因此被作为产妇和病后虚弱群体常用的滋补食物。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，可以增强皮肤的弹性和韧性，在一定程度上延缓衰老。除此之外，中医认为猪蹄性平，味甘咸，具有填肾精和补虚弱的功效，可以改善肾虚导致的腰肢酸软、四肢无力、身体虚弱等情况。
食用猪蹄的注意事项
1、猪蹄适合大部分群体食用，尤其是老人、受术者、妇女以及贫血者等等。
2、哺乳期的女性食用的猪蹄应该尽量少放盐和味精，以免影响通乳的保健功效。
3、猪蹄的脂肪含量偏高，肠胃消化功能较弱的老年人不可一次性食用过多。
-
-
北京医院 营养科
擅长：擅长糖尿病、肥胖...
-
-
北京医院 营养科
擅长：擅长针对各种疾病...
-
-
成都市妇女儿童中心医院 营养科
擅长：擅长围产期营养管...
-
-
宁夏医科大学总医院 营养科
擅长：从事临床营养工作...
-
-
天津市北辰医院 营养科
擅长：代谢性疾病患者的...
-
-
北京大学肿瘤医院 营养科
擅长：营养搭配治疗
-
-
安徽省第二人民医院 营养科
擅长：擅长危重症患者的...
-
-
成都市妇女儿童中心医院 临床营养科
擅长：擅长营养健康教育...
-
-
牛蹄汤的营养价值与功效
功效作用:牛蹄含有丰富的胶原蛋白和膳食纤维。女性经常食用可以起到延缓皮肤衰老，增强皮肤弹性的作用。中老年人经常食用，可以强筋骨，用于治疗腰膝冷痛、虚弱无力等。适宜人群:腰膝酸软者、身体瘦弱者。不适宜人... 详细»
-
-
葡萄的营养价值及功效
葡萄被称为“水晶珍珠”，不仅味道鲜美，而且保健效果很好，美女多吃葡萄，不仅能享受食欲，还能滋阴养肝，让自己有个好气色。葡萄有许多作用和功能，平时吃一些葡萄不仅可以补充很多营养，还可以改善人体的一些不适... 详细»
-
-
蛤蜊的营养价值和功效
蛤蜊为一种海生生物，为软体类动物，其可食用部分肉质和器官都由圆形或是半圆形外壳包裹，外壳多为淡褐色或是紫色，常生活在浅海海滩内，人们常见和常食用的蛤蜊种类有花蛤，文蛤等等。蛤蜊被誉为天下第一鲜，为海中... 详细»
-
-
柿饼的营养价值及功效
柿子是柿科的浆果类水果，成熟期在每年的十月份左右，柿子的品种很多，一般格局形状分为扁圆型的大柿子和椭圆形的小柿子。未成熟柿子的颜色大多为青绿色，果肉较硬，成熟后的柿子颜色多为浅黄色或是橘红色，大小多在... 详细»
-
-
大虾的营养价值及功效
大虾是水产动物，属于日常生活中很常见的水产类，为甲壳类节肢动物，种类较为丰富，大体分为河虾和海虾，细分种类有数十种，而大虾大多是指中国原产地产的对虾，青虾等，大虾外形呈弓形，外壳为淡褐色或是黑色，烹饪... 详细»
公众号
头条号
手机版