豆子的营养价值很高。中国的传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，这意味着谷类是有营养的，但是没有豆子，就会失去平衡。现代营养学也证明，坚持食用豆类，可以降低人体脂肪含量，提高免疫力，降低患病的可能性。豆类有很多种，每种都含有不同的营养成分和治疗效果。了解每种豆类的营养价值，才能更准确地发挥其价值。
黄豆与绿豆同食会怎样
1、黄豆和绿豆混合在一块制作成的豆浆，其中含有大量的大豆异黄酮，可有效的调节体内的激素水平平衡，从而能够促进身体新陈代谢、美白皮肤、消除颜面部位色素沉着。
2、其中的膳食纤维非常丰富，能够促进肠道蠕动、改善便秘的情况。其中绿豆可以清热利湿、解毒凉血，对于咽喉肿痛、口舌生疮的现象有很好的辅助改善作用。
黄豆与绿豆同食的注意事项
1、消化不好的人喝容易胀气，因其主要成分是大豆蛋白，不好消化，所以会在肠道菌群的作用下形成大量气体，出现胀气、放臭屁的情况。
2、胃炎、肾结石和痛风患者都不宜吃黄豆。
3、绿豆忌与明矾同食。明矾在水中加热后，会产生二氧化硫和三氧化硫等有害物质，会让绿豆汤带有涩味，并且会破坏绿豆汤里的营养成分。
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