吃水果并不能直接降低血糖，但可以在一定程度上控制血糖的升高。
首先，水果中含有的果胶具有减缓肠胃排空速度的作用，可以增加饱腹感，减少食物摄入量，从而控制血糖的升高。
其次，水果中的膳食纤维可以减缓肠道对葡萄糖的吸收速度，使血糖上升速度变缓，从而控制血糖的升高。
此外，水果中的维生素、矿物质等营养成分对糖尿病患者也有益。例如，维生素C可以增强胰岛素的敏感性，降低血糖水平；镁元素可以促进糖代谢，降低血糖水平；锌元素可以参与糖代谢过程，减少血糖波动。
需要注意的是，不同种类的水果含糖量不同，糖尿病患者应该选择含糖量适中或较低的水果食用。例如，柚子、草莓、圣女果、苹果等都是含糖量较低的水果，可以适量食用。而香蕉、荔枝等含糖量较高的水果应该少量食用或避免食用。
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