胡萝卜与山药相克？揭秘食物搭配真相

来源：医联媒体

: 刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院中医内科

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最近有一位网友在私信中向我咨询了关于饮食搭配的问题，她提到自己近期在餐食中同时食用胡萝卜与山药后，出现了不适反应，这让她感到十分困惑和担忧🙍‍♀️。她询问胡萝卜与山药是否真的存在相克现象，并希望了解两者同食可能带来的健康影响。针对她的疑虑，我给予了详细而全面的解答。

🌺我告诉她胡萝卜和山药各自含有丰富的营养成分，如胡萝卜中的β-胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，山药一般富含黏液蛋白、淀粉酶及多种微量元素等。

🌺对于“胡萝卜与山药相克”的说法，主要源于胡萝卜含有的抗坏血酸氧化酶，可能会影响人体对山药中所含维生素C的吸收，但这种影响的程度非常有限，一般情况下不会出现相克的情况，不必过分担心。因此，胡萝卜与山药是可以一起食用。

此外，我还告诉她不当的食物搭配不仅可能影响营养吸收，还可能引发身体不适。所以，我为她提供了一些关于食物相克搭配🌝：

⭐️1、柿子和螃蟹

⭐️2、豆浆和鸡蛋

⭐️3、牛奶和巧克力

⭐️4、豆腐和菠菜

⭐️5、红薯和柿子

这位网友听了我的建议，表示在生活中会注意食物的合理搭配💖。当然，任何食物都不应过量摄入，保持饮食多样化且适量，才是保障健康的最佳策略。若有网友在食用这两种食物后确实出现明显不适，建议及时就医，以排除个体差异或其它潜在健康问题的影响。

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