蛋糕烤糊了不会导致食物中毒，但可能会对健康造成一些负面影响。
当蛋糕过度烤糊时，它的外部可能变得焦黑，而内部可能会变得干燥。这是因为过度加热导致了蛋糕中的水分蒸发。虽然烤糊的蛋糕口感可能不好，但并不会对身体造成直接的危害。然而，烤糊蛋糕产生的焦黑部分会释放出一些有害物质，如炭烤香料和多环芳烃。这些物质在高温下会产生，并且被认为对人体健康有潜在的负面影响。因此，吃太多烤糊的蛋糕可能增加吸入这些有害物质的风险。相比之下，烤糊的蛋糕可能对儿童和孕妇的风险更大，因为他们对有害物质的敏感程度较高。此外，过度加热食物会导致食物的营养损失。蛋糕中的营养素会因为过度烤糊而部分破坏，导致蛋糕的营养价值降低。
因此，吃过度烤糊的蛋糕不会直接导致食物中毒，但它可能会增加摄入有害物质的风险，并且对蛋糕的营养价值造成一定程度的损失。对于保持健康而言，最好的选择是避免过度烤糊食物，以确保食物的安全和营养价值。
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