据了解,咸菜是腌制食物的一种,新鲜蔬菜加入适量食盐,腌制一段时间后吃起来可口,不需要额外烹饪,而有了食盐添加咸菜吃起来很咸,用来配粥很合适。但咸菜钠离子含量丰富,吃多了容易血压波动,加上腌制过程中会产生某些致癌物质,有增加癌症患病风险的可能。但老一辈的人经常吃咸菜却很少患病,是怎么回事呢?
1、医疗水平不高没能及时发现疾病
老一辈的人因为穷的原因没办法大鱼大肉,而是经常吃咸菜,却很少出现高血压或者癌症,可能是医疗不发达,就算因为吃咸菜给身体带来伤害,有某些疾病悄悄发展,但在以前医疗水平不高的情况下大多数人养生意识不够,能解决温饱问题就很好了,没有额外的钱可以去经常检查身体,或者有疾病能及时看病,可能是没有发现出现的健康问题,但不代表没有高血压或者癌症出现。
长时间吃腌制食物会给健康构成威胁,高血压和癌症确实容易出现,但如果医疗条件一般,可能没法及时发现这些疾病的存在。
2、体力劳动多
以前的人们体力劳动较多,长时间干重活,要经常的劳作,由于身体活动量多,体质比现在的人要好,在活动身体的过程中可以增强免疫力,提高多器官功能,加上在活动的过程中经常出汗,汗液中也有钠离子,就算通过吃咸菜的方式获取丰富钠盐,但也基本上被身体正常代谢和利用,才不会给健康构成威胁,而拥有良好的身体基础,癌症自然不容易入侵。
3、没有其他致病因素影响
高血压以及癌症都是作为病因复杂的疾病,诱发因素多种多样,不仅是吃咸菜容易让这些疾病出现,其他不正确的饮食行为也会导致疾病高发。现在的生活条件好,许多人缺乏锻炼,压力又大,经常吸烟酗酒又饮食不当,才会导致严重疾病来袭。而以前人们穷,却生活的环境良好,没有污染,也没有那么多的压力或者没有其他不良因素诱发疾病,因此高血压和癌症才能远离。
综上所述,高血压以及癌症都是危害程度较高的疾病,这些类型的健康问题一出现,没有及时发现并展开治疗,会威胁患者的生命健康。吃咸菜在一定程度上。会导致这些疾病发病率增高,但是否会患病影响因素多种多样。
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