“甲醛大户”被揪出3种蔬菜含甲醛，有毒还致癌？告诉你真相

来源：医联媒体

注重饮食安全，选择合适食物，才能满足营养和能量需求，除了促进身体的生长发育，还能增强内部器官功能，提高抵抗力。不过，饮食要讲究荤素合理搭配，无论是肉类食物、蔬菜还是水果缺一不可。但有的人说生活中常吃的蔬菜实际上是含有甲醛的，不仅有毒性物质，还会致癌，究竟真相如何呢？

1、金针菇

关于饮食的注意事项，安全性都要了解，才能避免病从口入。有的人说金针菇这种蔬菜不能经常吃，因为含有甲醛，这些甲醛被人体获取，不仅有毒还会诱发恶性肿瘤。

因为去购买金针菇时可以发现其外表湿润，不像其他蔬菜一样比较干燥，会认为是甲醛溶液喷洒在上面起到保鲜的作用。但实际并非如此，本身金针菇在种植的过程中需要经常加水，通过水分提供来促进金针菇的生长，外表看起来比较湿润，只是因为有水分，而不是甲醇溶液。

2、袋装娃娃菜

有的人说袋装的娃娃菜可不要吃，因为袋装娃娃菜不安全，这些娃娃菜看起来很鲜艳，是因为浸泡过甲醛溶液，又因为和塑料袋长时间接触，在袋装储存的过程中这些甲醛溶液无法挥发掉，处于密封的状态，摄入之后对健康不利，会导致癌症的出现。

但实际在正规渠道购买的娃娃菜不含有甲醛，这些娃娃菜之所以放在塑料袋里面是为了更好运输和保存，可以减少水分的蒸发，不会因为接触了塑料袋就含有有害物质，不用担心该问题。

3、豆角

现在越来越多的人因为饮食不当而导致疾病入侵，不少人成为惊弓之鸟，总害怕自己吃的东西不可靠，其中有的人不敢吃豆角，觉得豆角含有甲醛，有的人吃了豆角出现不良反应是因为里面甲醛物质带来伤害。

但事实上豆角本身不含有甲醛，有的人吃完豆角有不良反应，只是因为豆角没有煮熟，如果能焯水一遍，后续正确烹饪，完全煮熟并不会因为里面某些物质影响而伤害身体。豆角只要从正规渠道购买，没有异味，保持新鲜，不用担心含有甲醛这个问题，正常吃不会威胁健康。

由此可知，谣传的含甲醛蔬菜实际上是许多人的错误理解，现在的农业生产水平越来越高，大部分地方种植蔬菜变得简单，这些蔬菜产量高，只要选择正规渠道去购买，基本上都是安全的。

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