饮食安全问题层出不穷，许多人成为惊弓之鸟，总害怕自己买的某些食物对健康有影响，导致现在许多人会经常上网查询各种资料，看到某些报道说哪些食物有隐患，坚决不购买。其中有的食物含有甲醛，而甲醛无色无味，却给人体带来的伤害大，需去找出来哪些食物有这种隐患，少吃为好。
什么样的蔬菜含有甲醛，有致癌的隐患呢？
1、塑料绳捆绑的蔬菜
蔬菜是每天获取营养物质的重要来源，大部分蔬菜可以提供膳食纤维、微量元素、维生素等，营养获取可以增强免疫能力，维持生命活动。但有的人所认为的含甲醛蔬菜，实际上是听信谣言，陷入误区，大多数的蔬菜都健康有保障，能在市面上售卖的都是经过严格检测的。
其中塑料绳捆绑的蔬菜让许多人拒绝，觉得塑料制品有毒，和蔬菜接触就一定会让这些蔬菜含有毒性物质，后续获取里面的营养，有害物质也被摄入，会威胁健康。
但实际就算是塑料绳子捆绑的蔬菜，也符合相关生产标准，只要在正规渠道购买这些蔬菜，不用担心甲醛超标问题。本身塑料绳和甲醛关系不大，其性质稳定，能释放出甲醛的可能性很小。另外，甲醛容易挥发，溶于水，只要保持通风。正确清洗，基本上不会残留。
2、袋装的娃娃菜
许多人在购买娃娃菜时会专门避开袋装的娃娃菜，觉得这样的娃娃菜又嫩又甜，肯定不是正常种植出来的，加上密封袋装，里面有甲醛散发不掉，吃这种蔬菜有一定营养提供，但弊大于利，经常吃会成为疾病罪魁祸首。
从袋装娃娃菜的特点来分析，可以发现这种品种的娃娃菜虽个头小，但吃起来比个头大的娃娃菜更好吃，简单烹饪可以发现蔬菜很清甜。而袋装不代表就有隐患，只是为了方便售卖和保存，不用担心甲醛超标问题。
3、空心菜
空心菜许多人都吃过，较出名的就是泰国飞天空心菜，许多人吃泰国菜会专门点空心菜，吃起来酸辣可口，很下饭。但有的人说空心菜是甲醛大户，经常吃这种蔬菜对健康不利，不仅获取着毒性物质，还有致癌风险。
因为空心菜的生长跟其他蔬菜不一样，其吸收土壤中重金属，有害物质的能力强，在生长的过程中有害物质获取的量多，自然让蔬菜营养价值降低，暗藏风险，还会产生甲醛，有致癌的隐患。但这只是以讹传讹，错误认知，实际没有这种情况，可以放心吃。
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