吃很多水果蔬菜不会直接导致胖，因为水果和蔬菜通常富含水分、纤维素和维生素等营养成分，而且热量相对较低。但是，如果摄入的总热量超过了身体需要的量，就会导致体重增加。
如果摄入过多水果，仍然会导致总热量摄入超标。某些水果如香蕉、葡萄等含有较高的糖分，如果过量食用可能会增加血糖水平，进而导致体重增加。因此，在选择水果时要尽量选择低糖分的水果，如草莓、柠檬等。
如果只喝果汁而不吃整个水果，就容易导致总热量摄入超标。建议尽量选择新鲜的水果来代替果汁。在饮食中要注意搭配其他食物，如蛋白质、碳水化合物等，以保证身体所需的各种营养素均衡摄入。
总之，吃很多水果蔬菜不会直接导致胖，但如果摄入的总热量超过了身体需要的量，就会导致体重增加。
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