柠檬酸钠是一种常见的食品添加剂，主要用于调节食品的酸碱平衡，增加食品的口感和色泽。一般情况下，柠檬酸钠是安全的，并且已被世界卫生组织和其他机构认可为是可接受的食物添加剂。然而，对于某些人群来说，柠檬酸钠可能会产生一些负面影响。
根据世界卫生组织和联合国粮农组织的食品添加剂联合专家委员会的建议，柠檬酸钠的每日允许摄入量为0-25mg/kg体重。这意味着，只要不超过这个剂量，柠檬酸钠对人体是无害的。
柠檬酸钠本身毒性较低，但在高剂量下可能会引起胃肠道不适症状。一些人可能会出现胃灼热、恶心、腹胀和腹泻等症状。在这种情况下，减少摄入量或者停止使用柠檬酸钠可能有助于缓解不适。
对于某些特定的人群，如肾病患者、高血压患者、糖尿病患者等，过量摄入柠檬酸钠可能会对健康产生负面影响。这是因为这些人群的身体机能已经存在问题，过量摄入柠檬酸钠可能会加重症状。
总的来说，适量摄入柠檬酸钠对人体是无害的，但是过量或长期大量摄入可能会对人体产生不良影响。因此，在食用含有柠檬酸钠的食品时，应控制好摄入量，避免过量摄入。同时，对于某些特定的人群，如肾病患者、高血压患者、糖尿病患者等，他们在食用含有柠檬酸钠的食品时，更应该谨慎。
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