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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
黑芝麻是一种具有丰富营养价值的食材，一般需要炒熟。
黑芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，如果生吃可能会导致一些不适的情况，如消化不良、胀气等。通过炒熟处理，可以有效降低黑芝麻中的抗营养因子含量，同时，也可以杀灭潜在的有害微生物，确保黑芝麻的食用安全性。虽然生吃黑芝麻也可以获得一定的营养，但为了提高其食用安全性和营养价值，建议还是炒熟后再进行食用。
在日常生活中可以适量食用黑芝麻，有助于保持身体健康，但过量食用，可能会导致摄入过多的热量和脂肪，不利于健康。
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黑芝麻炒熟后直接吃可以吗
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