-
-
徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
米饭是一种主要的主食，对于是否趁热吃还是冷一下再吃，不同的观点存在不同的理由。然而，从营养和消化角度来看，趁热吃米饭是更好的选择。
趁热吃米饭有助于提高其消化吸收率。当米饭被煮熟后，其中的淀粉分子会变得更加致密，形成类似于晶格的结构。这种结构可以在烹饪过程中吸收水分，使米饭变得松软。如果把米饭冷却，淀粉结构会重新改变，变得更加坚硬。这样的结构更难以消化，降低了食物中营养物质的吸收率。趁热吃米饭还有助于保持饱腹感。当米饭冷却后，其中的淀粉分子往往会转化为胶质，并形成结晶。这些结晶会在消化道中形成一个较大的胶团，使其在胃中停留更长时间，从而延长饱腹感。此外，趁热吃米饭也可以更好地保护益生菌。米饭中含有一种被称为益生菌的有益微生物，有利于肠道健康和消化系统的正常功能。然而，当米饭冷却后，其中的益生菌很容易受到有害菌的感染，在一段时间后可能会导致食物变质。因此，为了保护米饭中的益生菌，趁热吃是更好的选择。
在特殊情况下，如热量控制、减肥等需求时，可以适量冷却后再吃，但一般情况下，趁热吃的营养价值更高。因此，在平时的饮食中，应该尽量选择趁热吃米饭。
-
-
血糖高吃米饭还是馒头
许文伟 副主任医师
-
-
水痘是摸一下就传染吗
欧阳学认 主治医师
-
-
血糖高吃米饭还是馒头
张立 副主任医师
-
-
奥美拉唑饭前吃还是饭后吃好
方霖 主治医师
-
-
肚子一下子痛，一下子不痛怎...
杨世斌 副主任医师
-
-
脉搏停顿一下怎么回事
梅卫义 副主任医师
-
-
福州市中医院 内分泌（糖尿病）科
擅长：擅长中西医结合治...
-
-
北京妇产医院 内分泌科
擅长：擅长功血、多囊卵...
-
-
福州市传染病医院 肝病内分泌及营养亚专业（第五病区）
擅长：擅长应用中西医结...
-
-
福州市传染病医院 肝病内分泌及营养亚专业（第五病区）
擅长：擅长各种肝病（慢...
-
-
山西省心血管病医院 内分泌科
擅长：擅长内分泌和代谢...
-
-
哈尔滨市红十字中心医院 内分泌科
擅长：糖尿病的防治及其...
-
-
舟山市妇幼保健院 内分泌科
擅长：擅长糖尿病、甲状...
-
-
马鞍山市中心医院 内分泌科
擅长：对内分泌科常见疾...
-
-
米饭是趁热吃好还是冷一下吃？这样吃可以降低血糖营养益生菌
众所周知，米饭是生活中比较常见的主食，进食米饭可以获取丰富的淀粉以及碳水化合物来提供能量，维持正常的生命活动 。不过，想要获取米饭的营养，需要掌握正确的进食方法，很多人在吃米饭的时候没有控制好温度，不... 详细»
-
-
香蕉是早上吃好，还是晚上吃好？
香蕉是一种常见的水果，其营养价值非常高，含有人体需要的多种营养元素。平时生活中适当进食一些香蕉，可以有效促进身体健康。香蕉中含有丰富的钾，可以促进血液中钠离子的排出，对经常便秘的人也有帮助。进食一些香... 详细»
-
-
大蒜是生吃好一点还是吃熟的
生吃大蒜和煮熟后的大蒜都有各自的优缺点，不同的人有不同的口味和需求。以下是分点回答：一、吃生的好研究表明，大蒜中的某些活性化合物在加热过程中可能会损失一部分。生吃大蒜可以更好地保留其中的营养成分，尤其... 详细»
-
-
伟哥饭前吃好还是饭后吃好
众所周知，伟哥是全球第一个口服PDE5 抑制剂，用于治疗男性勃起功能障碍。合理服用伟哥可使阴茎勃起，并能够使阴茎持久性有所延长。所以，对于有性功能障碍的男性而言，伟哥的出现像是给了希望一样。当然，出现... 详细»
-
-
西红柿到底是生吃好，还是煮熟吃好？
西红柿是生活中比较常见的一种食物，其营养价值较高，经常进食对人体健康有益。人们最熟悉的一道菜就是西红柿炒鸡蛋，不仅美味，而且营养满分。西红柿中含有多种对人体健康有促进作用的物质，一些人体所需的维生素、... 详细»
公众号
头条号
百家号