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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
玉米棒芯是玉米穗中的芯部，通常被人们忽视或丢弃，但实际上它蕴含着丰富的营养价值和多种功效。玉米棒芯含有大量的纤维素、维生素和矿物质，具有以下几方面的功效与作用：
1.帮助消化：玉米棒芯富含膳食纤维素，可以促进肠道蠕动，增加排便频率，缓解便秘问题，保持肠道健康。
2.控制血糖：玉米棒芯中的纤维素，可以帮助减缓食物在肠道的消化吸收速度，减少血糖的波动。这对于糖尿病患者和需要控制血糖的人群，来说非常有益。
3.辅助降低胆固醇：玉米棒芯中的膳食纤维素有助于减少胆固醇的吸收，降低血液中的胆固醇含量，减少动脉硬化的风险，保护心血管健康。
4.减肥瘦身：玉米棒芯热量低，富含膳食纤维，能够增加饱腹感，减少进食量，帮助控制体重，是减肥瘦身的理想食品。
5.保护视力：玉米棒芯富含维生素A和叶黄素等营养物质，有助于保护眼睛健康，预防眼部疾病，如夜盲症、白内障等。
玉米棒芯是一种具有多种营养价值和健康功效的食物，在食用玉米时不妨保留玉米棒芯，充分利用它的营养成分，为身体健康带来更多好处。
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