黄豆苦瓜排骨汤是一道营养丰富的汤品，其功效多样，主要可以归纳为以下几点：
1.清热解毒：苦瓜性凉，具有清热解毒的功效，尤其适合在夏天食用，有助于清除体内的热毒，预防中暑。黄豆虽性平，但含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质，能够辅助苦瓜发挥清热解毒的作用。
2.滋肝明目：苦瓜中的维生素A和苦瓜甙等成分对眼睛健康有益，而黄豆中的营养成分也有助于滋养肝脏，两者结合能够起到滋肝明目的作用。
3.补肾健脾：黄豆富含优质蛋白质、钙、磷等矿物质，以及多种维生素，具有补肾健脾的功效。排骨中的蛋白质、磷酸钙和骨胶原等成分也有助于补肾健脾，促进身体的生长发育和骨骼健康。
4.补血益气：黄豆中的铁元素含量较高，且易于被人体吸收，有助于预防缺铁性贫血；而排骨中的营养成分也能够补充气血，两者结合能够起到补血益气的作用。
需要注意，苦瓜性寒，脾虚胃寒的人最好少食用，以免伤肠胃。同时，在食用时也要注意搭配合理、制作方式清淡，避免摄入过多油脂和调味料，以免影响健康。
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