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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
麦芽糊精是一种来源于淀粉加工的多糖类食品添加剂，其主要成分是麦芽糊精和葡萄糖，一般会升血糖。
首先，麦芽糊精的主要成分之一是葡萄糖，而葡萄糖是一种能够被人体迅速吸收并转化为能量的碳水化合物，因此摄入麦芽糊精后，血糖水平有可能会上升。但是，需要注意的是，麦芽糊精并不是一种直接影响血糖的药物，其对血糖水平的影响取决于个体的代谢状态、饮食习惯等因素。
其次，麦芽糊精通常用于食品加工中作为添加剂使用，并不是一种直接由人体摄入的食物，因此在日常饮食中，个人摄入麦芽糊精的量相对较少。而且，大多数人在饮食中摄入的麦芽糊精数量通常并不足以产生明显的血糖波动。
另外，需要注意的是，麦芽糊精的摄入量和血糖的影响还与个体的身体状况和饮食习惯有关。对于一些患有糖尿病或血糖控制不佳的人群来说，摄入含糖的食品和饮料都可能导致血糖升高，因此在饮食中应当适当控制麦芽糊精的摄入量。
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麦芽糊精是糖吗
麦芽糊精不属于糖类，主要是将淀粉进行预糊化后的产物，因为具有适当的黏度，而且吸湿性比较小，一般不会结团，溶解性比较好，具有很好的增稠和乳化作用，又容易被人体吸收，而作为一种食品填充剂和增稠剂应用在食品... 详细»
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麦芽糊精是糖吗
麦芽糊精是一种多糖，从化学结构来看，麦芽糊精并不属于糖类。糖是一类碳水化合物，包括葡萄糖、果糖、蔗糖等，都是由碳、氢、氧元素组成，并且具有甜味。而麦芽糊精是由淀粉经过麦芽酶水解得到的混合糖，主要成分是... 详细»
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麦芽糖浆升血糖吗
麦芽糖浆具有升血糖的作用。麦芽糖属于双糖，经过代谢以后会分解成单糖，也就是葡萄糖，消化吸收以后非常容易引起血糖的增高。目前生活水平提高，只要保证正常的一日三餐，不偏食，一般是不缺乏营养也不缺少能量。无... 详细»
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麦芽糊精对人体有害么
麦芽糊精在适量添加的范围内对人体是无害的。麦芽糊精是淀粉轻度水解后的产物，是常见的合法食品填充料及增稠剂，主要用于乳化及增稠，容易被人体吸收，常作为患者及婴幼儿食品原料的添加剂，在合理的添加范围内并不... 详细»
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麦芽糊精对人体有害么
麦芽糊精是一种多糖类食品原料，对人体是否有害取决于使用量。1、无害：麦芽糊精在适量使用下可以为身体提供能量，促进机体正常的物质代谢，一般不会对健康造成危害。2、有害：由于麦芽糊精中含有淀粉、多聚糖、低... 详细»
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