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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
芝麻酱是生活中很常见的一种调味品，主要由芝麻制成，通常不会升血糖。
芝麻酱含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维和维生素，有利于人体健康。虽然芝麻酱含有一定数量的碳水化合物，但升糖指数较低，因此不会导致血糖直接升高。
芝麻酱中含有的健康脂肪和蛋白质能够帮助降低血糖水平的升高速度，有助于控制血糖。同时，芝麻酱中的纤维含量丰富，也有助于延缓食物在消化系统中的释放速度，进一步减缓血糖的升高。
但需要注意的是，由于芝麻酱中含有一定数量的脂肪和热量，过量食用可能会导致摄入过多的热量，增加体重，从而对血糖控制产生不利影响。因此，在饮食中适量食用芝麻酱是比较合适的选择。
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